黑刺物以稀为贵 售价高过猫山王

28/03/2022 (星期三)



本地榴梿收购和销售商表示, 黑刺与猫山王各有特色, 虽然黑刺是我国最高价榴梿, 不过论在市场受欢迎程度, 猫山王的地位仍然难以撼动. 预计榴梿市场未来数年的走向仍然是猫山王和黑刺“相争”的情况, 直到有更优良的新品种榴梿冒出并取而代之。


尽管市场上最受国内外饕客欢迎的榴梿是猫山王 (D197), 然而原产自槟州的黑刺(D200)近年也开始受到市场关注, 售价更高过猫山王, 成为我国市场上目前价位最高的榴梿。


曾获榴梿比赛双料冠军的黑刺果肉色泽黄润, 甜度与口感极佳, 并带有点苦涩, 味道独特。



产量不大价格居高不下

对此情况, 榴梿收购和销售商表示, 黑刺与猫山王各有特色, 虽然黑刺是我国最高价榴梿, 不过论在市场受欢迎程度, 猫山王的地位仍然难以撼动。


业者指出, 猫山王味道浓郁芳香, 口感甘 甜细腻, 微苦, 肉厚核小; 主要产自北马的黑刺则果肉色泽黄润, 甜度与口感极佳, 并带有点苦涩, 味道独特。


这两大名种榴梿在口感和味道方面各有千秋, 但肉厚核小的猫山王却更受欢迎, 而果肉薄于猫山王的黑刺价格一般高过猫山王约30%, 主因在于“物以稀为贵”, 因为现阶段黑刺的种植乃至产量仍不大, 所以市场不容易见到, 加上已大面积投种的猫山王产量多, 如此一来黑刺价格自然居高不下。  


当然, 由于黑刺高昂的价格, 已吸引国内不少榴梿业者投资种植, 预料随着越来越多人种植, 届时价格亦不会企。


黑刺产自槟州威南一带, 在 2012年槟州农业局主办的榴梿比赛中获得“最佳榴梿”头衔, 2013年蝉联且还夺得“王中王”成为双料冠军, 自此一鸣惊人, 在一两年前黑刺最高价甚至每公斤超过100令吉!


黑刺由于价格高昂而得到种植投资者青睐, 相信随着越来越多人种植, 价格不会大涨。



未来数年仍是两雄相争

本地榴梿收购商透露, 猫山王是在约10年前开始打响名堂, 现在依然是市场最火红的榴梿品种, 而黑刺是近几年才走红, 市场占有率仍不及猫山王的10%。


不过口感和味道俱佳的黑刺因市场受看好, 已开始得到种植投资者青睐. 榴梿业者认为, 虽然猫山王出 产量多, 但价格预料会持续企稳不会大跌, 在于国内外尤其是中国对此品种榴梿有高需求; 至于正在冒起中的黑刺, 相信随着越来越多人种植, 价格也不会大涨。  


黑刺近年也以冷冻果肉形式销往中国, 据中国业者称, 在北京, 上海, 广州等一线城市, 400克的冷冻黑刺果肉售价就要人民币350元左右, 比同等重量猫山王果肉的人民币160~200售价高得多。


该国业者说, 黑刺知名度在中国目前仍属起步阶段, 不过在大陆和香港已被炒得火红, 被称为 “树上黄金”. 无论如何, 中国市场现在主打的还是泰国榴梿, 这是因为马来西亚榴梿货源不足, 但中国消费者都爱吃马来西亚榴梿, 尤其猫山王最受热捧, 在当地售价比泰国榴梿贵上4~5倍。


本地业者预计榴梿市场未来数年的走向仍然是猫山王和黑刺“相争” 的情况, 其他品种榴梿看似难以取代这两者地位. 业者表示, 目前仍未看到有潜能取代猫山王什或黑刺的榴梿品种出现, 因此未来一段时间或至少 5年内, 榴梿市场将继续由这两个品种争雄, 直到有更优良的新品种榴梿冒出并取而代之。



Source: 农牧世界

(All the credits go to the Source)